橘皮組織是推擠穿過肌膚膠原後形成皺紋與凸起的脂肪，你可能無法光靠幾種特別的食物就奇蹟似地擺脫所有橘皮組織，但若能保持身體的最佳狀態並降低整體脂肪，就可以降低橘皮組織的數量及可見度。為何橘皮組織會這麼明顯呢？當脂肪穿過肌膚內的膠原開始堆積凸起時，膠原便可能缺乏充足的結締組織結構去支撐起平滑且無凹凸皺摺的外形。
此問題或許關係到基因學層面，但和你所吃的食物同樣也有關連：有些食物含有對膠原有益的養分，有些食物則會導致發炎並使膠原弱化，甚至造成膠原與彈力蛋白崩解，加快肌膚老化的速度。不過，你可以藉由攝取各種美容食材中能強化膠原與抗發炎的養分，來使膠原變得更有彈性。
由於酸性毒素與廢棄物常儲存在你的脂肪細胞中，降低體內的毒素將有助於使身體排除儲存已久的脂肪，並藉此改善橘皮組織的問題。身體將這些毒素與廢棄物儲存在脂肪細胞中，是為了保持毒素的完整並使它遠離重要器官。當身體的pH值偏鹼性時，身體就能將這些毒素逐出體外，你的脂肪細胞也會因此縮小，使橘皮組織不再可見。
◆美容食材：新鮮香菜與荷蘭芹
荷蘭芹與香菜這兩種新鮮香草植物具有淨化的功效，可清除積存在脂肪細胞內、致使脂肪細胞擴大的重金屬（也稱為螫合作用）。此螫合過程對預防老化的作用很重要，因為重金屬會阻礙正常組織機能，也可能成為體內數百萬自由基的來源。當重金屬被排除了後，組織就能開始療癒並恢復正常運作
圖：資料圖庫
◆美容食材：蕎麥與燕麥
我將蕎麥與燕麥列在消除橘皮組織的部分，是因為這兩種食品的燃燒速度慢，是相當容易消化的燃料，而且含有許多重要的營養成分──例如維生素B、蛋白質與纖維質。這兩種食材也能讓你有飽足感，預防你吃些易胖食品來當做甜點。
蕎麥與燕麥的纖維質含量都很高，是長期對抗橘皮組織的關鍵：纖維質可幫助清運脂肪細胞所釋出的毒素，使毒素不會於體內重複循環。蕎麥與燕麥是市售麥片與綜合穀片的天然替代品，當中的養分比這些產品的養分含量高多了。蕎麥與燕麥都不含麩質而且容易消化，泡水之後更是如此（就蕎麥而言，泡水後或發芽後都很容易消化）。
---本文摘自《一週見效輕‧美‧食：50大精瘦美食物的身體清理魔法》一書
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