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對於男人來說,一杯酒,可以有很多不同的意義。
有些時候像朋友,有些時候像情人,有些時候,像自己。
飲酒是帶有情感的,特別是品嚐紅酒的時候。

很多人以為「紅葡萄酒」就是紅酒(Red wine),
其實這樣的說法不完全正確,
紅酒是用紅葡萄釀造,發酵的過程將葡萄皮連同葡萄汁一起浸泡,
所釀成的酒含有極高的單寧酸,正確的過程是不加糖的,
但台灣生產的紅酒都加了糖,喝起來甜度高,不屬於正統的紅酒,
最正純的紅酒,當然是法國紅酒。

當然啦,關於紅酒的歷史以及釀造的過程,我也只是略懂一二,
只知道他是一個很高貴的酒,要品嚐紅酒可是一門很高深的學問,
品嚐的方式對了,會讓人難以忘懷,
但其味道略帶酸澀,入口的感覺,總讓人想起愛情。




其實紅酒讓人沉醉的感覺,說來又和真的喝醉不醒人事的感覺不太一樣,
喔,應該說是境界不同,哈!
有人說:醉過方知酒濃,愛過方知情重。
這就是為什麼愛情和酒總是牽扯在一起,記憶總讓人深刻。
深夜裡,甜蜜的情人會一起品酒,因為酒可以調情,
而為情所苦的人則讓自己醉倒,吐慘了也甘願,因為酒可以讓人暫時忘記自己。

酒說到底是迷人的,
雖然品嚐高檔的紅酒,價格可不便宜,
但在忙碌的生活之餘,讓自己偶爾品嚐一下,我認為是一種享受,並不為過,
甚至可說是都會中的男男女女必備的,
因為剛都說了,他就象徵愛情嘛。




所以總認為自己的房子裡頭有一個酒櫃真是件不錯的事,
有一個酒吧的話就更完美,
不是為了奢侈,
是為了夜深人靜時,有一個Lounge Bar可以和情人共度浪漫,
沒有情人的時候,起碼我可以品嚐愛情的感覺,
雖然外人看來,會覺得充滿惆悵與孤寂,
但孤單寂寞本來就不是愛情的理由,
所以就算是一個人小酌一下也很好,
有美酒與音樂,或書本、微風的陪伴,
愜意的生活,是多麼美好。

當然啦,讓我這麼愛紅酒的原因,還有他對身體健康的益處,
適量小酌的話,
因為紅酒中含有大量的酚類,例如單寧、紅色素、 黃色素等,
這些都可以抗氧化,防止心血管疾病,
因為紅酒是鹼性的,也能讓人體緩和酸性,更健康,
對女人來說也是,可以促進血液循環,養顏美容….等,
總之好處太多了,說不完。




很多人有這樣的故事;為了某個深愛的人讓自己盡情的喝醉,
愛情其實是一種高難度的心理遊戲,
就跟品嚐紅酒需要繁複的手續一樣,喝酒的人多,懂酒的人少
恰似談過戀愛的人多,懂得什麼是真愛的人少。
我到底想寫的是愛情還是紅酒,我也分不清楚了,
但總之,
喝紅酒有許多步驟,不是打開了就喝,不是喝了就好喝,
也不像喝啤酒一樣的乎乾啦,更不能像喝威士忌一樣水酒分開喝,
那要怎麼喝?
其實大概有以下步驟可以遵循:

1.首先要看酒瓶外型再看標籤,好喝的紅酒必須有好的出產地跟專業的工匠製造。
2.開瓶必須優雅溫柔,不可以搗爛軟木塞,太粗魯會讓木削掉入紅酒內。
3.醒酒讓香味散出,記得不要倒滿,因為太滿會容易會有雜質流出。
4.品酒要『看、聞、搖、漱』四個過程,因為是『品嚐』而不是『暢飲』。

總之,就是極致的優雅、浪漫,才感受得到酒色的深紅,那種神秘憂鬱與性感。




今晚就拿一杯紅酒來品嚐吧,
若能憶起那個曾讓你如癡如醉的人,
再多的酸澀與煎熬,仍讓人甘之如飴。
感謝那個深愛的人,因為只有他(她)讓你真的懂了紅酒的味道。

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