撰文／馬尚榮．整理／高芷瑩
氣溫逐年飆升，紫外線也明顯增強，熾熱的陽光使得美白相關保養品或保健品的詢問度大大增加。本期就來介紹近年來相當熱門的「穀胱甘肽（Glutathione）」，市面上有許多美白、抗氧化的產品都會添加此成分，它究竟有哪些功能呢？
什麼是穀胱甘肽？
穀胱甘肽本身是一種強力的抗氧化劑，也是肝臟解毒過程中最重要的元素之一。人體在面對毒素入侵時，例如：農藥、重金屬中毒等，為了解毒，會快速消耗肝臟中的穀胱甘肽，嚴重的話還會引起急性衰竭。在人體免疫功能上，如果體內的穀胱甘肽濃度足夠，就能夠提高免疫系統對抗各種疾病，免疫力的提升往往是對抗許多慢性病的重要因素。
穀胱甘肽為什麼能使肌膚白皙？
也因為穀胱甘肽是強力的抗氧化劑，研究發現它確實能夠干預黑色素的合成，因此也有「吃的美白針」之稱。由於現代人生活作息不正常,經常遭受強烈陽光曝曬以及產業發展所造成的空氣汙染等，都會促進體內自由基不斷產生，造成過多毒素累積在身體內無法排出，這些累積的毒素會釋放更多的氧化壓力，反而使黑色素持續生成，造成肌膚暗沉粗糙老化，即使處心積慮避免曬太陽，也無法讓肌膚呈現白皙亮麗的一面。
當然，如果只靠單純抑制黑色素與自由基產生，是不能完全達到極致的美白效果的！穀胱甘肽由於本身具有免疫調節與解毒的功能，因此可以幫助入睡，而良好的睡眠品質對於肌膚保養絕對是不能或缺的重要因素，可以使肌膚呈現由內而外白皙明亮、紅潤的狀態。
人體本身就有穀胱甘肽，為何需要額外補充？
穀胱甘肽雖然是人體本身就有的物質，但隨著年紀漸長、身體機能退化，再加上生活作息不正常、遭遇壓力、營養攝取不足等原因，使身體分泌遞減、濃度逐漸下降，因此如果是經常熬夜、外食、長期上妝、長期在陽光下曝曬的族群，都應該補充足夠的穀胱甘肽來維持整體的身體功能運行，直接用吃的方式來保養，補充身體需要的抗氧化劑。
該如何選擇添加穀胱甘肽的產品？
由上述的介紹我們可以得知，由於穀胱甘肽具有抗氧化、排毒、調節免疫及幫助睡眠這四種功能，因此可以從各方面幫助肌膚白皙透亮。但必須要切記，購買任何保健食品之前，都必須要特別注意其來源，目前法規唯一通過核可的，僅有一種萃取自天然食用級「圓酵母」的榖胱甘肽，經過人體實驗證實可以藉由食用吸收產生效果，如果是其他以合成或來路不明的微生物所萃取的穀胱甘肽，不僅不合法規規範，而且不論在安全及療效上都有極大的疑慮。所以應該慎選有通過國際食品安全認證的產品，並留意成分是否經過臨床實驗證實，及公開發表於國際期刊。而每人每天建議食用250mg的圓酵母穀胱甘肽，以求讓身體擁有強力的抗老化功用！
平時可以吃哪些食物讓肌膚白皙漂亮呢？
除了補充穀胱甘肽之外，炎炎夏日記得可以多補充高劑量的維他命，含豐富維生素C的食物能夠促進新陳代謝、延緩衰老、美白淡斑、收細毛孔。如檸檬、櫻桃、番石榴、芭樂等，多多攝取食用，就能讓膚質水水嫩嫩、白皙無瑕。
馬尚榮 藥師
學經歷：凱薾診所抗衰老專任諮詢藥師｜高考藥師證照｜陽明大學衛生福利研究所碩士｜高雄醫學大學藥學系學士
專長：專業藥劑調配及保健食品諮詢｜功能醫學處方調配
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