對於身體或肌膚，吃得健康、吃得營養都是最好的保養方式！但市面上相關產品何其多，不知從何下手？別擔心，只要懂得根據自身需求，掌握選購祕訣及學問，吃對小小藥錠，將有助妳維持美肌、青春永駐！
【撰文／祝子恬、王諺玫；攝影／江祐任；插畫／戚心偉；設計／戚心偉；模特兒／Nikki（會星堂）；彩妝髮型／風繡絨；餐瓷提供／JIA Inc.品家家品；專業諮詢／KGCHECK行銷專員陳錦慧、營養師黃苡菱老師】
一般來說，機能性食品分為2種—保健食品、健康食品；前者意指為「一般食品」不需透過實驗就可包裝上市，不是以治療疾病為目的，如維他命、礦物質等等，而是含有特定營養素或優質機能成分，能補充消費者每日所需營養。
「健康食品」則是指可增進消費者健康、減少疾病危害風險，並具有實質科學證據功效之食品，但是又不到屬於治療、矯正人類疾病之醫療效能，因此健康食品需要進一步提出功效性實驗結果，經過衛生署審核、取得健康食品標章認證（包裝上會印有小綠人）、以及衛署健康字號才可上市。
但是新聞報導中仍充斥著各種消費者食用糾紛，歸根究柢，在於這類相關資訊不夠透明、導致大眾對於產品認知不夠全面完整、再加上有些廠商故意藉由廣告詞彙、或實驗數據操弄，最後讓妳我總得浪費些銀子才能學得教訓，若真想避免飲食難安的情況發生在自己身上、採買前或許可透過網路查詢中央主管機關公告審核通過之健康食品一覽表。再者也可透過以下的簡易方式進行粗略判斷：
1.看:指的是無膜衣種類之原始藥錠，其裸錠顏色與使用的天然原料相近，意味著高濃度比例的萃取。
2.聞:若產品含有「足夠的機能含量」，大抵可以由濃濃的氣味直接感受到。
3.吃:理由同上，食用時大抵可感覺到明顯的植物或原料萃取味道。
4.剝:專指藥錠型態者若能一剝就斷，代表賦形劑（指玉米澱粉或是結晶性纖維，可讓錠劑成型）添加量少，其餘大多是有效劑量，因而藥錠不硬、一剝就分離。
當然，保健食品不只有膠囊錠劑型態，若是面對粉狀或液態劑型者，亦可以掌握以上的吃聞精髓，再搭配多聽、多看、多比較的心態，替自己的健康真正把關。
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聯華食品於2008年成立的新生活開發事業部，推出KGCHECK天然保健食品品牌。
針對保健品的把關，其提出3大重要檢驗標準：
1.原料品質及安全檢驗：指的是原料中是否含有重金屬、微生物、塑化劑等。
2.原料有效（活性）成分檢驗：如有效成分含量是否達到規格、確保沒有被混入無功能的原料，通常這是製成品中成本最高的部分，也是最容易偷工減料的部分。
3.成品的品質及安全性檢驗／把關：製成成品之後是否含有重金屬、微生物、塑化劑等不當物質、複方產品的協調性、安全性、實驗產品有效成分含量檢驗，確認其符合規格、甚至部分保健品執行毒性實驗。
對於資訊不夠透明的消費者來說，面對以上這些檢驗門檻，的確無法第一手取得數據或結果理解其涵義，但至少可透過這些層層把關安檢中感受到，若是屬於一個秉持產品力與安全性的品牌，將會對其產品設計從原料到成品皆有所堅持、研發團隊專業有所要求，進而成為妳選購食品品牌的無形標準之一。
市售營養保健食品停．看．聽
看似安全，卻吃進無功效的食品添加物
有時原料檢測無異常，但卻也添加大量低成本的無功效食品添加物，製作出看似有功效的膠囊錠劑，用超高毛利的方式販售，讓消費者吃下一堆調味劑、著色劑、香料等人工添加物、有時甚至為了讓錠劑容易成形，添加過高比例的玉米澱粉或結晶性纖維的賦形劑。
有功效，但吃進的是藥或禁藥
天然萃取之食品在短期內達到功效有難度，也需要吃比較多顆，所以有些廠商乾脆走捷徑，直接放西藥或禁藥，讓消費者快速產生「有效」的錯覺？這類情況多半容易出現在代謝類產品中，如原料未做過檢驗，有效成分含量不明、原料混雜西藥或禁藥、甚至添加禁藥或不明成分。
無科學基礎、無功效驗證
就算是天然食品，也需要嚴謹的功效驗證！市售品經常強調成分，但實際成品並無足夠的科學根據，只是濫用原料廠的專利來讓消費者有「專業、功效的錯覺」。又或是主原料添加劑量不足、成品無法發揮應有功效，如
近年來火紅、對治療心血管疾病有所助益的白藜蘆醇，根據研究文獻與報告，必須含有40mg以上方能發揮保健效果。
越吃越美麗5大飲食習慣
每天睡足8小時精神仍感覺疲累？肌膚依然暗淡無光？可能是飲食習慣出了問題，導致營養失調而引起。為了擁有窈窕體態與健康美肌，除了時刻留意補充營養保健食品之外，也別忘記最根本的喝水與食補時機，雙管齊下達成美顏窈窕目標。
掌握最佳喝水時機
日常飲用的水中含有礦物質元素，具調節代謝平衡作用，加上人體有70%是由水組成的，要讓體態健康輕盈，掌握正確飲水方式絕對是關鍵。營養師建議每天都該補充約2,000c.c.的水分，若希望達到輕盈效果，則可搭配五臟運行時間飲水，首先於早晨7點左右喝下一杯250c.c.的溫水，具有提神作用，同時促進腸胃蠕動，協助排便。下午3至4點時補充水分，可增進泌尿系統排毒代謝，最後於晚間進食前飲水，有助減低食量，避免吃入過多食物而形成身體負擔。
抗醣化飲食，由內而外抗老化
肌膚與身體出現老化情形，其中原因與氧化脫不了關係，此外，還與「醣化」相關。當飲食過量、攝取過多碳水化合物或甜食，體內累積過多醣分，接著與蛋白質連結，引發蛋白質產生變化，於是形成導致細胞老化的物質—AGE（Advanced Glycation End Products）。當人體醣化使得AGE增加，體內機能衰老問題隨之出現，肌膚上也將浮現皺紋與斑點等現象。因此，藉由減少食用如地瓜、菠菜等含高纖維的食物，並少吃麵包、蛋糕甜點等精緻食物，多吃糙米、五穀類食品，都能有助減緩醣質吸收，降低AGE老化物質形成機會。
每天最多喝2杯咖啡或茶飲
代謝機能良好，身形自然不易走樣，含咖啡因食物則具提高代謝率與排水效果，同時更有輕微降低食慾作用。另外，含咖啡因成分的綠茶粉末，也具有抗氧化功效，但由於茶與咖啡喝多了，可能導致女性出現缺鐵性貧血問題，建議每日飲用量以最多2杯為限。
生理期後補充牛、羊、豬肉
肌膚要白，但得白裡透紅，才顯得充滿活力朝氣，可於體內營養物質大量流失的生理期後，每日攝取約100g（大約是一份排餐再多一些的分量）的紅肉，如牛、羊或豬肉，利用紅肉中所含的血紅素鐵幫助滋補氣血，再搭配能帶給身體大量蛋白質的白肉，如雞肉、魚肉，輔助吸收紅肉營養。
多吃黃色與紅色蔬果
臉蛋形成斑點的原因，與紫外線刺激產生氧化自由基，接著激活黑色素生成相關，於是，為了預防斑點問題出現，可從調整飲食習慣開始做起。除奇異果、柑橘類等含高量維他命Ｃ水果，也推薦食用黃色與紅色蔬果，如蘿蔔、芒果、番茄、地瓜、南瓜等，都有助抗氧化，增加肌膚抵抗力。
 | Beauty&Health 健康美肌 現代人生活忙碌、三餐經常外食，造成無法從飲食中攝取足夠的蔬菜水果及堅果類食物，這些食材中普遍含有豐富的維生素A、B群、C、E及酵素、多酚、抗氧化物質、鈣、鐵等礦物質，與體內新陳代謝息息相關。 當妳無法攝取足量營養素時，就必須根據不同需求，如抗氧化、健康美肌等，額外透過服用保健食品補充不足，好讓體內獲取充足的養分，讓身體恢復健康活力、肌膚自然也會顯得紅潤有光澤、看起來更年輕！ |
協同減少自由基
1.長期熬夜、生活作息不正常、抽煙喝酒者：這些都會使體內產生過多自由基，需要額外補充抗氧化劑，降低自由基侵害細胞。
2.經常接觸汙染源者：如汽機車排放廢氣、重金屬汙染，或是看不見的輻射及電磁波等，長期接觸會使體內產生毒素及自由基，破壞細胞運作與生長，這時可多補充以下營養素，如葡萄籽多酚、Q10、維他命C、E等。
維生素C，採多次攝取方式
屬於水溶性營養素，會在攝取後2~3小時就代謝掉，所以很容易流失，建議將一天的攝取量分成多次進行，甚至可搭配維生素E一起食用，提高抗氧化效果。維生素E，飯後服用效果最好屬於脂溶性維生素，被身體吸收的過程中需要油脂當作媒介，若能飯後服用就可透過食物中的油脂來幫助吸收。
葡萄籽，服用劑量要適當
若過量服用可能會出現輕微腹瀉，情況依個人體質而定，需稍加留意，因此初次食用時可於飯後服用較不刺激；若與維生素C、E併用時可發揮協同功效。
白藜蘆醇，添加比例要夠
是葡萄被紫外線或真菌、細菌感染後產生的一種抗毒性化學物質，後來發現這種抗毒性不僅可保護植物，也能降低人類罹癌風險，並具有消炎、抵抗自由基、預防心血管疾病等功效。
Q10，飯後食用效果最佳
Q10屬脂溶性，外觀為淡黃色物質，非常容易氧化，選購時要注意瓶器設計是否抗陽、密封及防潮，若產品呈現過深的黃色，表示藥錠已氧化，要避免食用。
維持美顏健康
1.營養不均衡、壓力大者：經常外食，體內容易缺乏維生素及礦物質；而細胞修復多半是在熟睡中進行，當妳無法獲得充足休息時，就需要額外補充營養素，讓體內代謝及運作機能正常。
2.想要美顏、保持青春活力者：肌膚出現細紋、失去彈性及光澤，或者老是氣色不佳、甚至長期被痘皰所擾，除了塗擦保養品外，還可以藉由食補改善問題。
膠原蛋白，搭配Q10、維生素C一起食用
透過口服所攝取的膠原蛋白需經過體內一連串的合成反應，才能被人體所利用，所以要同時攝取合成膠原所需的材料，以發揮更好的美膚效果，與Q10、維生素C結合，更能強化產品美膚效果。
鐵質，搭配維生素C一起食用
維生素C可促進身體對鐵的吸收能力，要注意的是，鐵質若食用過量將會造成腦血管疾病，50歲以下的女性一天建議攝取量為15毫克即可。維生素B群，早上服用比晚上好因為B群有提神及幫助體內細胞代謝及合成的功效，建議於早上服用才能達到最好的保養效果。
月見草油，和維生素E及B群一起食用
其含有不飽和脂肪酸可幫助合成體內的女性荷爾蒙，舒緩生理期不適，也能保護肌膚細胞膜；與維生素E合用，更能避免細胞被氧化破壞。
 | Detox 促進新陳代謝 讓曲線看來更窈窕的方法不外乎「少吃多運動」，但這看似簡單的體態維持鐵律，對生活忙碌的上班族而言，實在很難身體力行。為求方便，市面上出現了各式營養保健食品，協助忙碌上班族補充營養進而達到維持身材作用。而這類產品大致分為錠狀、粉狀、液狀與膠囊，哪種劑型才能發揮良好效果？康是美藥師范姜欣怡表示，劑型不同並不會影響效果，因此選擇營養保健品時，建議還是以符合自身需求者為首要考量。 |
協同新陳代謝
飲食不均、不愛運動的肥滿族：早出晚歸的作息，讓忙於工作的上班族無暇用心打理三餐，就算了解「天天5蔬果」的重要性，卻也因外食而無法做到，加上身心壓力的長期累積與缺乏運動，使身體代謝機能降低，沒能順利排便，體內毒物無法順利排出，於是身形漸漸走樣。
唐辛子合併枳實、綠茶，隨餐或飯後服用
唐辛子即是辣椒，其中所含的辣椒素具有改善消化功能效果，可合併枳實、綠茶等具提高代謝率的萃取物複方產品成分，發揮更好的效果。選購唐辛子產品時，也應留意產品是否標示熱係數，其熱係數越高，代表越能發揮熱量代謝效果，但範圍應介於35,000∼40,000間。
維生素B群等微量元素，可提供能量、促進代謝
維生素B群與鉻、鎂、鋅等微量元素的補充，有助於維持能量正常代謝，同時幫助維持皮膚健康。可特別於作息不正常、壓力大時補充，協助舒緩。
膳食纖維餐前服用
餐前補充膳食纖維可促進腸道蠕動並增加飽足感，使糞便易於排出。此外，增進代謝品項中常見添加酵素或活益菌，有助維持腸胃道機能，減緩體內負擔。
市面上也有添加膳食纖維的飲品，飲用相關飲品，能帶來較其他劑型品項更快速的代謝感受。
胺基酸，運動前30分鐘與睡前服用
人體骨骼、肌肉與臟器等皆由蛋白質組成，而蛋白質則由多種胺基酸構成，補充人體所需胺基酸，協同維他命C與B2，即能協助提升代謝率，適合於運動前補給。
訴求減少熱量吸收
不愛吃蔬果，喜愛高熱量飲食：每回與朋友聚餐總愛往火鍋店、燒烤店跑，特愛以珍珠奶茶搭雞排作為宵夜解饞選擇，如此不忌口地囫圇亂吃，除攝取過多熱量外，也促使不少脂肪形成。
甲殼素、藤黃果餐後服用
甲殼素富含動物性膳食纖維，具幫助能量代謝、促進腸道蠕動與減少脂肪吸收等功能；藤黃果則有助減少脂肪形成，並降低食慾，預防攝入過多能量，兩者建議於餐後搭配大量開水服用。
代餐食品取代中餐或晚餐
健康減重方式即是控制飲食與運動，控制飲食方面，可以低卡系列代餐品項取代中餐或晚餐，有助降低熱量攝取，提供另一種不需靠節食也能不挨餓的低熱量飲食控制方法。
增加飽足感
進食速度快、經常感到飢餓者：吃得太快，大腦來不及傳遞飽足訊息，導致吃進超過身體所需的食物量，長期累積的結果，當然就反映在體重數字上。還有經常感到飢餓而攝取過多食物量者，可增加身體纖維質攝取量、提升飽足感，達到飲食減量作用。
洋車前子、寒天餐前服用，並搭配大量開水
含有水溶性纖維、膳食纖維的洋車前子與寒天，具遇水膨脹作用，能增加飽足感，進而達到降低食慾效果。食用後，建議搭配飲用大量白開水，同時幫助維持消化道機能。
 | 後記 過往保健食品、健康食品的市占率以傳銷通路為主，約占6成以上，畢竟這類產品的資訊不透明，再加上主管機關單位規定其廣告用詞大多有所限制，使傳銷通路變成主流。如今隨著藥妝店面普及，有越來越多的產品問市上架、逐漸與消費者直接接觸，但選項豐富的程度倒也讓人眼花撩亂，因此若真要挑選到內外皆美的產品，或許需要的是：採購者觀念加強、品牌耐心持續投資研發、以及政府以更專業嚴格的層層把關，三者缺一不可！ 此外，營養保健食品之於人體健康而言，的確可協助補充效果，但不意味著其具有食物替代性，因此服用同時，建議還是得搭配日常飲食、生活作息調整與運動習慣，如此才是正確食用營養保健食品之道。 |
01 Fancl三胜肽膠原蛋白錠狀食品DX，180顆，NT880。
02 DHC紅嫩鐵素，30日份，NT360。
03 Brands白蘭氏紅膠原青春飲，50ml*6，NT569。
04 Brands白蘭氏活顏馥莓飲，50ml*6，NT395。
05 DHC輔酶Q10，30日份，NT380。
06 KGCHECK好眠快樂膠囊，30日份，NT1,880。
07 KGCHECK甦齡精萃—女錠，20包，NT1,780。
08 DHC維他命E，30日份，NT250。
09 Fancl維他命C膠囊狀食品，90粒，NT195。
10 DHC月見草精華，30日份，NT950。
