（僅為示意圖，來源）
飯桌見人品。你以為只要不吧唧嘴就能hold住一切了嗎?很多細節早已暴露了你的真相。你的飯局禮儀及格了嗎?
故事一，學霸瑪麗去應聘某500強企業，表現突出，獲得年薪150萬的工作崗位，順利受邀參加公司高管在座的面試飯局。席間，他自覺言行舉止相當得體，可是，應聘成功的卻不是他。瑪麗憤怒異常，覺得一定有黑幕。最終，招聘部門告訴瑪麗，他確實能力超群，被高管篩掉的原因是，"在那個算是面試最終環節的飯局上，他從來沒有對任何一名服務員表示過感謝。
故事二，春節前夕，梅梅的父母來北京陪她過年，梅梅的男友火速預定了熟悉的餐廳，並在飯局上努力表現。可回到家，梅梅的父母發話了：你這個男朋友在我們眼裡不過關!第一，他訂餐廳時並沒有徵求過梅梅的意見，沒有問過二老的飲食口味;第二，趕上節前宴請高峰上菜慢，他反覆催促服務員，態度很不友善，動輒要投訴、叫經理;第三，席間他手機響了，他可以向對方表明自己有事，稍後聯繫，如果是急事也可以說聲抱歉離席處理，但他卻邊吃邊接了十幾分鐘的電話，梅梅的父母只能坐在他對面尷尬地吃著。聽完父母的判斷，梅梅也跟著猶豫了。
故事三，某企業老闆請客人吃飯，叫兩個新來公司的大學生陪同。客人是南方人，吃菜的口味比較清淡，所以點的菜都比較符合客人的口味，但是新來的大學生都是四川人，喜歡吃辣的，於是就不斷地抱怨著沒有他們喜歡吃的菜。
老闆心中雖然不高興，但也不好發作，就又點了兩道辣一點的菜。結果這兩道菜上來以後，就被這兩個大學生〝霸〞在自己面前，自顧自地邊聊邊吃，旁若無人。吃罷，還讚歎道〝就這兩個菜還不錯〞。回公司後老闆沒作任何解釋，就立即將這兩個大學生解僱了。
故事四，某大型企業招聘一名後勤部長，進過一番海選，筆試面試之後，確定下來十個人進行最後的篩選。公司把這十個人同時請到公司，主考官隨便與大家閒聊了一會，就請大家一起吃飯。
吃完飯後主考官宣佈面試結束，後勤部長的人選已經確定下來了。誰也沒有想到最後一場考試居然是吃飯，而且是吃自助餐，等大家明白過來時，後勤部長的人選已經確定下來了，就是那個吃多少取多少，連最後一點湯汁都倒到粥裡喝掉的那個。
【故事五】：與一朋友吃飯，恰好父親來看我，便接來一起吃。父親寡言，飯間一直靜靜地聽我們聊天。回家的路上，父親說：「你這個朋友，不可深交」。
我愕然，這個朋友是因生意認識的，合作過幾次，印象還不錯。
父親說：「從吃相看，基本可以估摸出他是個怎樣的人。他夾菜有個習慣性動作，總是用筷子把盤子底部的菜翻上來，劃拉幾下，才夾起菜，對喜歡吃的菜，更是反反覆覆地翻炒，就好比把筷子當成鍋鏟，把一盤菜在盤子裡重新炒了一次。」
我不以為然：「每個人習慣不同，有的人喜歡細嚼慢嚥，有的人喜歡大快朵頤，不可苛求。」
父親搖搖頭說：「如果一個生活困窘的人面對一盤盤美味佳餚，吃相不雅可以理解，可你這位朋友本是生意之人，物質生活並不困苦，如此吃相，只能說明他是個自私、狹隘之人。面對一盤菜，他絲毫不顧及別人的感受，用筷子在盤子裡翻來覆去地炒，如果面對的是利益的誘惑，他一定會不擇手段佔為己有。」
接著，父親講起他小時候的故事——父親5歲時，爺爺就去世了，孤兒寡母的日子過得極為窘迫，常常飢不果腹。有時去親戚家做客，奶奶會提前反覆叮囑父親：「兒啊，吃飯時一定要注意自己的吃相，不能獨自霸佔自己喜歡吃的菜，那會被人恥笑的。我們家窮，但不能失了禮節。」
奶奶的話，父親銘記於心，即使面對滿桌美味佳餚，他也不會失態，總能控制有度。
末了，父親意味深長地說：「不要小瞧一雙筷子， 一個小小的細節，可以看出拿筷子者的修為和人品。」
後來發生的一件事，應證了父親的話，為了一點蠅頭小利，那位朋友果然棄義而去。
從那之後，我一直謹記父親的話，一個人的一生， 誘惑何其多，但要時刻對慾望加以節制，好的東西，更不能佔為己有，要與人分享——提煉做人的品質，應從一雙筷子的節制開始。
【故事六】：十年前一個窮苦大學生郝武德，為了付學費，挨家挨戶地推銷貨品。
到了晚上，發現自己的肚子很餓，而口袋裡只剩下一個小錢。他在大街上猶豫徘徊了半天，終於鼓起勇氣，敲響了一戶人家的門，準備討點飯吃。
然而當一位年輕貌美的女孩子打開門時，他卻失去了勇氣。他沒敢討飯，卻只要求一杯水喝。女孩看出來他飢餓的樣子，於是給他端出一大杯鮮奶來。
他不慌不忙地將它喝下，然後問道：我應付您多少錢？而女孩的答覆卻是：你不欠我一分錢，母親告訴我們，不要為善事要求回報。
他懷著感恩的心，向女孩深深地鞠了一躬，真誠地說道：那麼我只有由衷地謝謝您了！
當郝武德離開時，不但覺得自己的氣力強壯了不少，而且對人生的信心也增強了。他本來已經陷入絕望，準備放棄一切的。
十年後，有個女人病情危急。當地醫生都已束手無策。家人終於將她送進大都市，以便請專家來檢查她罕見的病情。他們請主任醫師郝武德博士親自來診斷。
當他聽說，病人是自己的家鄉某某城的人時，他的眼中充滿了奇特的光芒。他立刻走向醫院的病房。當他來到病人的床前時，他一眼就認出了她。
他決心盡最大的努力來挽救她的生命。從那天起，他特別觀察她的病情，查閱了所有的文獻，並發帖向全世界同行諮詢。經過不懈的努力，終於讓她起死回生，戰勝了病魔。
最後，批價室將出院的帳單送到郝武德手中，請他簽字。醫生看了帳單一眼，然後在帳單邊緣上寫了幾個字，將帳單轉送到她的病房裡。
她不敢打開帳單，因為她確定，她可能需要一輩子才能還清這筆醫藥費。當她打開帳單看到帳單邊緣上的一行字：一杯鮮奶已足以付清全部的醫藥費！簽署人：郝武德醫生。
她的眼中頓時盈滿了淚水，她心中感動地祈禱著：上帝啊！感謝您，感謝您的慈愛，藉由眾人的心和手，在不斷地傳播著。
種瓜得瓜，有因有果。讓我們時刻有感恩的心吧！謝謝身邊給你一點幫助的人！
不可不知的飯局禮儀
男人婚前對待服務員的態度就是婚後對待老婆的態度。
此話雖有點極端，但無論在商務飯局還是私人飯局上，你怎麼對待服務員，反映的不僅是禮貌和教養，還有情商。一位心理專家曾在文章中寫道，對服務員一味地指責和威脅可能會讓上菜速度變得更慢，而高情商的朋友會這麼說：「小姑娘，你看你這麼漂亮，又這麼麻利，一定能讓我們的菜更快端上來對嗎?謝謝你!」鼓勵和讚美對任何人都有效。這時你展現給他人的，是輕鬆化解事情的能力。
考慮別人的感受
訂讓大家都方便的餐廳，考慮點的菜是否適合大家的口味，安排舒服的座次……一位禮儀師曾經說過，她的母親曾經教導她，當她請人赴宴時要細心配合賓客的吃飯速度，在賓客盡興吃完之前不可以放下筷子，因為一旦主人停筷，客人也不好意思繼續吃下去。體貼和周到，藏在每個細節裡。
禮儀絕不是恪守規矩
按規矩一定要用刀叉、按規矩一定要喝下這杯酒、按規矩一定要給對方布菜……規矩往往是破壞飯桌氛圍的元兇。日本著名的歌唱家藤原義江在請別人吃西餐時，對方嘟囔了一句：「用刀叉吃飯真彆扭……」一向是刀叉派的藤原立刻遞給對方筷子，還說「其實我也喜歡用筷子」。藤原先生說：所謂禮儀，絕不是恪守規矩，那樣做的是蠢貨!只要不讓對方感到不快，就是最好的禮儀!
用餐小貼士
不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要扒拉菜、挑揀菜;別人夾菜時，不要跨過別人去夾菜;不要把筷子插在飯菜上。
席間打嗝非常不禮貌，若無法控制，可以喝水使症狀減輕。
打噴嚏時要用餐巾掩口並轉向別處。
可以建議別人品嚐菜餚，但不要擅作主張，用自己的筷子為別人夾菜。
用餐時要由尊者先動碗筷。
吐出的魚刺、骨頭、菜渣，用筷子或紙巾接出來，不能直接吐到桌面上。
一頓飯：你看透了別人，別人也看透了你！
中國的飲食之道，也是人情融合之道。一場飯局，既能是親朋故交之間的溝通交流，也是生意對手間的交鋒談判。所謂人脈，圈子，社會關係，資源，一個人的能量，友誼，生意和交易，最後都繞不開飯局。飯局在中國，也是一個人的社會身份認同體系。看一個經常人混跡於何類飯局，幾乎便可以洞悉其興趣、愛情、財富、身份、地位。有識之士往往能透過飯局見微知著，識人用人，洞察飲食之道里的經濟利益、社會關係、人際規則和文化滋味。所謂飯局之妙，不在飯而盡在「局」也———飯局千古事，得失寸唇知。
一、【飯局是識人用人最佳場所】
有的人不喜歡坐在領導身邊，老是挑離領導最遠的位置，這種人要麼太膽小，要麼心裡有鬼……
每一個企業家都有自己的一套識人方法，雖各有妙招，但不外乎以小見大、見微知著。「飯局」，作為平時人際交往中最常見的方式之一，當然是企業家識人用人最佳場所。
金仁寶集團董事長許勝雄有一套識人招數。他認為在集團內要成為一個總經理，就要懂得帶兵、帶心。而如何看出一個總經理有沒有這種特質，他認為可以從飯桌上觀察出來。許勝雄說，他和員工去吃飯時，會觀察員工的吃飯行為。他舉例，如果八個人去吃，剛好有一道菜是八塊肉，這時，如果有一個員工只顧自己，一直吃眼前這道菜，忘了別人還沒吃到，在許勝雄眼裡，這個員工的表現如何呢？答案是：這種人，即便能力再強，最多只能當副總，不可能當總經理，他沒有分享的概念。他說，自己會從細處觀察一個人，因為這種時間最不會偽裝。
二、【李嘉誠選座位、王石看食物、董明珠看吃相】
李嘉誠喜歡從選座位識人。如果吃飯時，有哪位喜歡選領導身邊的位置坐，他覺得此人過於積極，心術可能不正；而有的人卻偏偏不喜歡坐在領導身邊，老是挑離領導最遠的位置，這種人要麼太膽小，要麼心裡有鬼，他也不看好。
而王石卻很注意吃什麼。早年，一位想和他合作的老闆請他吃飯，那人介紹說猴子非常聰明，人若吃了它的腦汁大補。於是，老闆讓人牽來一隻猴子，掄起鐵錘向猴子腦袋砸去。一聲慘叫，猴子死了，腦袋被砸開，只見那老闆拿起勺子掏猴子腦汁便吃。王石被此人的殘忍震驚，看著這個沒有善心的人，認定與他合作肯定是極其危險的，便沒有與他合作。後來，這位老闆果然在與別人合作時捲款而逃。
格力集團的董明珠很在乎吃相。她不喜歡女孩子吃東西不注意形象，比如在路上看到有烤紅薯，買了就吃。還有的人吃東西，咬得碎碎的，再吐到桌上，她看見就會搖頭。對於不注意形象的人，她是不會重用的。
三、【怎樣喝酒可以放心重用】
潘石屹有一次想挑一名財務人員，本來看中了一個小夥子。可是一次吃飯時，他發現那小夥看到桌上有名牌香菸，便很主動地拿著煙來給大家發。不過由於很多人不抽菸，於是他一根接一根地抽，直到吃飯結束後，還剩下不少，他就把剩下的煙放進自己口袋帶走了。就這樣，潘石屹否定了此人。
玻璃大王曹德旺喜歡吃飯時非常清醒的人。早年有一次他招人，四個年輕人都很優秀，讓他難以定奪，於是他便請四個人去吃餃子。吃的時候，他與大家談笑風生，飯後他問四個人吃了幾個餃子，其中三個人都說不知道，只有一個人說自己吃了32個。於是，這個人被錄用了。
馬雲卻喜歡看人在飯桌上喝酒的表現：「自己不會喝酒，但好強硬撐，結果三杯未下肚，就面紅耳赤，開始手舞足蹈，之後又是爛醉如泥，醜態百出，這類人我不會重用；自己很能喝，但裝著不會喝，並一邊想方設法唆使別人喝，不看到別人爛醉倒地不罷休，這類人陰險狡詐，我也不會重用；那種自己會喝酒，依自己的酒量去喝，對別人不勸酒、不唆使，悉聽尊便，則可以放心重用。」
四、【飯局裡的人情世故，潛藏在菜單下的「爾虞我詐」】
從點菜開始就埋伏著爾虞我詐，這話通常用來形容商場中的飯局，其實生活中的飯局同樣不可小覷。當男男女女開始交往，飯館酒樓就成了他們的第一戰場。亂中取靜，靜中有埋伏，便於觀察又便於隱藏觀察。一頓飯工夫，足夠讓他和她暴露1/3的價值觀。點菜通常從女方開始。既然是戰場，點菜就好比火力探查：女方看著菜單，男方看著窗外———實際上也在看著菜單。這一刻，女方千萬不要點便宜菜，點便宜菜不等於她賢惠善良，只能說明她不懂他的世界。當然也不能點昂貴的菜。最忌諱點「隨便」，他從這句話裡聽不出隨和卻發現了她的無主見。
她必須選擇價格中庸的、貌似清秀的、有點兒詩意的、造型纖美的。男人都渴望對面坐著的是個婉約派。點菜，真的能命名一個或完美或閃失的開局，也能預示或開花結果或中途夭折的後續，所以請務必慎重之。
五、【飯局裡的潛規則：吃飯事小，出局事大】
據說，「飯局」一詞是宋代人發明的，距今已有上千年歷史。宋人把「飯」與「局」連成一體，玄妙盡顯。對於商人來說，吃飯是個嚴肅的社交遊戲。王中軍說起華誼兄弟和馬雲、江南春的合作，總是輕描淡寫：「就是一塊吃頓飯喝喝茶，也不用多說，事情就談成了。」
飯局向來在社交中佔據著重要位置，一圈人有機會團坐席間，要辦的事先不說，先吃，這樣就沒有勢利感，一種「自己人」的感覺讓彼此頓時比平時親近三分，事不成就喝酒，也不傷面子。在推杯換盞中，許多在辦公室裡無法搞定的事情，在酒酣耳熱之際就會輕鬆搞定。飯局的意義在哪裡？吃飯事小，出局事大。一個人的飯局很多，意味著幾個潛台詞：他是有很多朋友的人；他是重要的人；他是受歡迎的人；他是事業有成的人。沒人帶你玩，是一種比失業、失戀和失明更令人恐懼的事，這意味著你成了社會的棄兒，圈子外邊的人。
六、【男人的飯局江湖，人生如飯局坐首席頻率有限】
在中國，有一件事能讓兩個陌生男子很快熟絡起來，那就是喝酒。
不成熟的男人會在任何人面前酗酒，包括老婆，一不小心就酒後吐真言，其結局悲慘不堪；成熟的男人無論如何也不會在太太面前喝太多的酒，這樣可以守口如瓶，心中的秘密永遠也不會見光。上海男人精緻而不拘謹。和許多人一起用餐，和他坐在一起的有他的領導、朋友，還有陌生人。不小心，他把酒杯碰倒了，酒流出來酒在腿上。他從容地拿面巾紙去擦，輕聲招呼小姐更換酒杯，並不感覺狼狽。因為他知道自己根本就沒有那麼多的觀眾。領導、朋友、陌生人都在喝酒，都在高談闊論，沒有人會注意這個偶發的小事，他根本不必覺得丟了面子而自尋煩惱。
通過喝酒這件事，可以有些領悟：許多人都高估了自己，總是認為自己會有許多的觀眾，其實你只是自己的觀眾。人生就是飯局，你能坐在酒席上首位的頻率有限，多數時間只是個配角，你只能自己照顧自己，學會自飲自樂，這方為人生上策。
會敬酒的靠語言藝術，善鬥酒的靠游擊技術，裝酒醉的善於玩騙術，灌不醉 會敬酒的靠語言藝術，善鬥酒的靠游擊技術，裝酒醉的善於玩騙術，灌不醉的肯定防身有術。
七、【提前一天預約是真請你，提前半天約是作陪，上菜了才請你是湊數的】
常與領導吃飯，陞官是遲早的事；
常跟大款吃飯，發財是遲早的事；
常跟老婆吃飯，厭倦是遲早的事；
常跟情人吃飯，花錢是遲早的事；
常跟小秘吃飯，犯錯是遲早的事……
一週一飯局是正常人，一天一飯局是大紅人，一天三飯局是交際花，一天N飯局是端盤子的。
一請就來叫爽快，三請才來叫擺譜，怎麼請都不來叫原則，不請自來叫蹭飯。
縣長主持宴會喝高了，大聲喊：我再提三杯！
第一杯：誰不喝，我是誰爹！眾人忙飲盡；
第二杯，誰不喝，誰就是我爹！眾人皆干；
第三杯，喝者是不喝者爹。——眾人爛醉……
飯局三大悲「想請的沒來，來的都是作陪，結賬時就你一人清醒。」
一頓飯，你看透了別人，別人也看透了你。在高人眼中，飯局中人已經一絲不掛了......
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