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不用妙鼻貼也可以除粉刺?來聽聽「薏仁」怎麼說

文:李沂哲 | 圖:黃語涵

有種食材,女孩們吃了可以消除惱人的水腫,可以美白、去粉刺,還可以減肥!長輩們吃了可以降三高、預防心血管疾病;還可以改善成人胃腸消化、便秘等毛病…到底是什麼東東,那麼厲害?

可能已經有人猜出來了,答案是薏仁啦!不就是一顆白白的豆子,裡面到底裝了什麼,怎麼好像小叮噹的口袋,竟有這麼多的神奇好處呢?愛小編替大家細數了一下薏仁所含的營養素有:蛋白質、脂肪、多種氨基酸、維生素 B1 、維生素 B2 、鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、錳、硒、水溶性纖維…這,會不會太豐富了。

 

薏仁吃 多人補

對象一:天然保養小資族

1. 美白、去斑
光這個好處便讓小編眼睛為之一亮了,面膜買了買,保溼乳液擦呀擦,每個月光是花在保養品上的摳摳便不知道飛走多少。薏仁含有維生素 B1 、鈣、磷、鐵、水溶性纖維、蛋白質、油脂等營養素,可以分解酵素,軟化皮膚角質,提高肌膚新陳代謝,強化皮膚抗菌功能,能保溼、防止老化,減少青春痘、痘疤、色素斑點、粉刺、雀斑、老人斑、皺紋。所以不只對年輕女性好,也讓媽媽們青春永駐呢!

2. 減肥、消水腫
肥胖,是女孩子們的天敵,永遠為了減去那一公斤而奮鬥。薏仁的好處,可以促進體內血液和水分的新陳代謝,達到利尿、消水腫、排除體內多餘水分。豐富的水溶性纖維,有助於排便,減輕體重。此外,薏仁在五穀類中纖維質單位含量最高,能增加飽足感,達到減少進食量的目的。更多消水腫的撇步看這裡喔

 

對象二:應酬族(心血管、三高)

現代人吃進肚子裡的食物重油又重鹹,日積月累,高血脂、高膽固醇、高三酸甘油脂一一纏身,哪天身體一抗議,心血管疾病立刻登門造訪。要謝絕這些來者不善之客,除了改善飲食習慣,粗茶淡飯,還可以每日在白飯中加進一定比例的薏仁,讓水溶性纖維吸附有消化脂肪功能的膽鹽,使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、血中膽固醇、三酸甘油脂,最後達到預防心腦血管疾病。

 

對象三:工作高壓久坐族(消化不良、排便不順)

1. 改善脾胃
工作壓力大,正餐囫圇吞棗、用餐時間不穩定,讓你有食慾不振、腸胃消化不良的煩惱嗎?根據中醫學理,薏仁具有健脾、補肺、清熱、利濕等功效,水溶性纖維容易被腸胃消化,可減輕腸胃負擔,增進食慾,適合脾胃虛弱的人食用。

2. 改善便秘
上班族久坐不起,往往一忙起來都忘了定時補充水分,時間一長,便秘成為大家不可告人的秘密。愛小編推薦大家喝薏仁水,能有效促進腸胃蠕動,改善便秘的毛病。薏仁水的做法,先將洗淨的薏仁入鍋加水煮,約兩小時後,將水分瀝出,即可飲用囉!這裡要提醒大家,中醫指出喝薏仁水並不適合脾約型的便秘,脾約是指因脾虛津耗、腸液枯燥所導致的排便不順。因為薏仁有利溼功效,吃多只會讓脾約便秘更嚴重。知道更多改善便秘的好物

 

不適合吃薏仁的人 孕婦、女性生理期

除了脾約便秘的人不宜吃薏仁之外,還有哪些人不適合吃呢?醫學實驗證實,孕婦多吃薏仁,容易導致流產喔!以中醫的角度來看,薏仁有利尿效果,可能會引起體內鈉鉀離子不平衡,水分排出較多,以至於減少羊水量,嚴重者便導致流產。另外,中醫建議少汗、頻尿、消化功能較弱的小孩和老弱病者也不宜食用。

此外,因為薏仁在中醫理論上屬於寒涼性藥物,而女性生理期期間若食用過多寒涼性食材,容易導致排經不順,這時子宮為了把經血排出,會透過更強烈的收縮作用,因此經痛可能會加劇。所以提醒生理期來臨前和期中的朋友們,多控制像薏仁等寒涼食物的飲食喔!

 

薏仁大麥仁 營養大不同

過去小編逛大賣場時,偶爾會買已經包裝好的紅豆薏仁或四神湯回家自己煮,仔細看包裝上面標示洋薏仁、小薏仁、珍珠薏仁,便有疑問裡面裝的是白薏仁嗎?後來才知道,原來這些都是「大麥仁」的別稱,大麥仁和白薏仁雖然外觀相似,但冒充白薏仁的大麥仁,其營養價值低很多,因此有不肖業者將大麥仁混在白薏仁中,賺取不義之財。

那麼外觀上要如何分辨大麥仁和白薏仁呢?台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師李貞慧說,白薏仁比較大顆,且中間有凹溝,吃起來較有嚼勁,大麥仁則比較小顆,吃起來軟滑像麥片,像是外面挫冰店配料中的薏仁,很有可能就是大麥仁。

薏仁帶給我們那麼多好康,說是上天賜給人類最好的禮物也不為過。愛小編除了喜歡喝用薏仁燉的湯之外,每天早上也很愛來碗綠豆薏仁或是紅豆薏仁,飽足又營養,美白養身更加分喔!

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