夏季黃瓜的吃法大多是拍黃瓜，有的人甚至是直接吃，因為黃瓜清脆爽口的口感最適合在這個季節吃。說到黃瓜的功效，10個有9個會說“美白”，但不僅是這樣。中醫認為，小黃瓜最適宜用於調肝鬱與濕熱所導致的性功能失調，所以當你由於肝鬱或者濕熱而引起性功能失調時，不妨多吃點由小黃瓜主打的涼拌菜“雙色黃瓜”和“黃瓜涼拌海蟄皮”。
“雙色黃瓜”由小黃瓜與鮭魚卵、魚子醬組成，做法極簡單：將小黃瓜洗淨切段再剖半，然後挖去籽，鋪上鮭魚卵、魚子醬即成。鮭魚卵和魚子醬能補充蛋白質、魚油等養性助性的營養素。
另外，海蟄皮能清熱消炎、消積潤腸、解渴除煩、醒酒提神，如果再配上點具有清熱、止渴、解憂效果的小黃瓜，則能有效調節肺熱、肝鬱及濕熱引起的性功能失調。
這道“黃瓜涼拌海蟄皮”的做法也很簡單，只需準備好海蟄皮200克，小黃瓜1小段，胡蘿蔔1小段，白醋2大匙和果糖1/2大匙即可。做時先將海蟄皮洗去鹽分、切絲，再以清水浸泡、撈起。再放入沸水中氽燙、撈起，泡於冷水中。小黃瓜洗淨、切細絲，胡蘿蔔也削皮、洗淨、切絲。最後將海蟄皮與小黃瓜絲、胡蘿蔔絲混合，加白醋、果糖拌勻即成。
雙色黃瓜除了極為虛弱或是脾胃虛寒、經常腹瀉者需少食外，一般人都能吃，而涼拌海蟄，脾胃寒弱、胃寒發痛者不宜吃。知道了小黃瓜的特殊功效後，男士們的餐桌上克不能少了這兩道涼拌菜了。
