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媽媽曾告訴你要多吃豬腳補充「膠原蛋白」嗎?還是你平常就有在抹一些富含膠原蛋白的保養品,讓皮膚彈性又水嫩?今天儂編要和你說,媽媽錯了,你也錯了。在利用膠原蛋白減緩肌膚老化前,先來好好地重新認識它,了解膠原蛋白究竟該怎麼吃、怎麼用,怎麼減緩流失速度!

  

1. 膠原蛋白是什麼?

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source:Kristina [email protected]

膠原蛋白(collagen)是人體內含量最豐富的蛋白質,約佔總蛋白質的 25-35%。是骨骼、肌肉、血管、韌帶與皮膚等人體部位組成的主要成分之一,它能維持這些組織的架構完好──就像負責黏合的膠水一樣,英語叫做「collagen」便是來自於希臘語中的膠水一詞「kólla」。隨著年齡增長,我們體內製造的膠原蛋白會越來越少,這也是導致我們皮膚鬆垮、骨骼與肌肉功能變差的原因之一。

 

2. 「特定食物」可以補充膠原蛋白嗎?

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source:Alyssa [email protected]

人體會自行合成膠原蛋白,身體會將我們吃下的蛋白質分解成氨基酸,而氨基酸便是製造成膠原蛋白的原料(製造過程需使用維生素 c )。所以基本上只要維持飲食均衡和維生素 c 的適量補充,身體生產的膠原蛋白就很夠用了;若你的身體很缺乏胺基酸,「豆魚蛋肉類」的良好蛋白質來源應多攝取。長期有個迷思是豬皮、豬腳、魚皮等食物可以補充大量膠原蛋白,其實吃任何所謂「能補充膠原蛋白的食物」到身體內都只會被分解成氨基酸,並不一定會等量轉化成膠原蛋白,常吃像滷豬腳這種食物還可能攝取過多熱量與脂肪。

 

3. 那保養品、補充劑能補充膠原蛋白嗎?

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source:Sora [email protected]

廣告的催眠,膠原蛋白相關產品已和「維持皮膚彈性健康」畫上等號。衛生福利部食品藥物管理署曾在網站上闢謠,指出「口服的膠原蛋白食品,經過消化作用,變成小分子的胺基酸,未必能在體內重新合成膠原蛋白」且「塗抹式的膠原蛋白化粧品,塗抹於肌膚,僅可能達到表面保濕、潤澤肌膚的效果,無法吸收再利用」;醫美診所的「膠原蛋白針」也是治標不治本,注射進皮膚後很快就會再次分解於人體中。

 

4. 這些壞習慣,可能加速膠原蛋白流失

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隨著老化,身體製造膠原蛋白的功能衰退是必然的。食藥署提醒,只有從均衡飲食、少吃高油炸食物、作息正常、補充維生素 C、維生素 E 等抗氧化物質及適量攝取蛋白質等方式著手,才能減少體內膠原蛋白的流失,達到維持肌膚彈性的目的。若你有吸菸習慣、攝取的精製碳水化合物與添加糖食品過多、過長時間暴露於日曬或忽略防曬,都有可能加速膠原蛋白的流失。 

 

參考資料:healthline"Collagen — What Is It and What Is It Good For?"Written by Kerri-Ann Jennings, MS, RD、衛生福利部食品藥物管理署闢謠專區〈市面上有許多含膠原蛋白的保養品,請問真的能有效維持肌膚彈性嗎? 〉、元氣網〈為何膠原蛋白難吸收?打針消除皺紋有效嗎?名醫解答〉(文摘自方言文化《還給自己美肌膚,簡單小保養,能做到》,作者菊池新)。

  

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